Vinos Y Quesos: El Blog de la Enología, los Vinos y los Quesos

Have you ever thought, “Gee, I’d love to drink this whole bottle of wine–but not right out of the bottle since that’s not classy–and I don’t want to get up from the couch to do so.”

Then the inventors of the supersized, Kotula’s giant wine glass had you in mind! It fits an entire bottle in the glass, right up to the rim. Be sure to check out the hilarious video. (That’s also a party trick you can perform with some of the enormo glasses from Riedel or Bottega del Vino.)

A downside: you sure need a lot of Wine Away if it’s full of red wine and gets knocked over.

Related: “Big glasses make you drink more”
Thanks, Leah!

• El Programa “La Cultura del Vino”, de la Fundación Tierra de Viñedos, da a conocer los vinos de nuestra región por diferentes localidades castellano-manchegas. 
   
• Se trata de catas básicas, de entrada libre para mayores de 18 años, cuyo objetivo es difundir las peculiaridades y características de los vinos de Castilla-La Mancha.
  

En la encrucijada entre Castilla La Mancha y Levante se ubica la D.O. Almansa. Esta ubicación le da la posiblidad de combinar “terroirs” continentales y variedades mediterráneas con unos resultados sorprendentes.  El paisaje es claramente manchego y las extensiones de terreno son enormes, pero el trabajo con variedades como la Garnacha Tintorera y la Monastrell hacen que los vinos tengan carácter único.

Bodegas Almanseñas es un proyecto basado en el viñedo, 250 Has cuidadas por un equipo experto y una bodega amplia y funcional para procesar las uvas…  Después de visitar las instalaciones, Juanjo me propone un experimento: Catar las variedades por separado para comprobar que aporta cada una al coupage.

En primer lugar catamos algunas barricas de Monastrell 2009 que resulta fresco, vivaz y con aroma de moras. Después la Garnacha Tintorera 2009 que tiene aroma de violetas, mantequilla y una potencia notable.

La fusión de estas dos variedades da como resultado varios vinos. Nos centramos en La Vega de Adaras 2007 en la que la combinación llega a su punto culminante, mejorando el conjunto la aportación de cada una de las partes.

Como última curiosidad probamos Verdejo y Sauvignon Blanc, sorpredentes por estas latitudes pero muy bien elaboradas por el equipo de la bodega… en unos años darán mucho que hablar los blancos que elaboren…

Encuentro 19-20 de Noviembre

GASTROTUR 2010 OFRECERÁ UN AMPLIO PROGRAMA DE ACTIVIDADES PARA BLOGGERS

La 1º Feria de Gastronomía y Turismo gastronómico Gastrotur, la cual tendrá lugar del 17 al 20 de noviembre en Granada, ofrecerá durante dos días un amplio programa de actividades dirigidas exclusivamente a bloggers especializados en la gastronomía y en el turismo.

Esta iniciativa se debe, fundamentalmente, a la importancia de los bloggers en el posicionamiento web, cuyos blogs específicos de gastronomía y turismo son la referencia en los foros gastronómicos, dónde se comparten contenidos, críticas, videos y recetas.

Entre las principales actividades que va a llevar a cabo Gastrotur hay que destacar los show coocking, concursos, catas comentadas, degustaciones de productos, maridajes, jornadas gastronómicas, talleres y concursos, exposiciones, jornadas técnicas, encuentro de blogueros, premios, exhibiciones de corte de jamón, visitas, mesas redondas, talleres, etc.

De forma especial se va a organizar para los bloggers una ruta turístico-gastronómica por las comarcas granadinas.

Así, representantes de Feria de Muestras de la Armilla (Fermasa) en Granada, han querido invitar a los bloggers de toda España a asistir a la celebración de Gastrotur 2010, al considerar que se trata de una feria que no dejará impasible a nadie.

Gastrotur nace con la filosofía de convertirse en punto de encuentro entre fabricantes, consumidores de productos de alimentación, y por supuesto, los principales prescriptores de este sector incluyendo a cocineros y gastrónomos, que hacen una gran labor de divulgación y difusión de la pluralidad y bondades que poseen nuestros productos autóctonos. Tampoco hay que olvidarse de la gran oferta turística que engloba cultura y gastronomía, actualmente en alza en nuestro país. 

Bases del Concurso.

1. Podrán participar personas físicas de más de 16 años de cualquier edad, sexo y nacionalidad. Podrán también participar personas jurídicas (bodegas, hoteles, restaurantes, organismos de promoción, etc.)
2. Las propuestas presentadas a concurso (propuestas) pueden ser presentadas en castellano o inglés.
3. El objetivo de las propuestas presentadas a concurso deben contener ideas y / o propuestas, puestas ya en práctica o no, que puedan tener un impacto positivo en la mejora de la oferta y la promoción del Enoturismo en España.
4. La extensión de las propuestas no debe exceder 275 palabras.
5. La temática de las propuestas puede abarcar cualquier área que tenga impacto positivo en el objetivo mostrado en el punto 3 (ejemplos de estas áreas pueden ser: acciones conjuntas con hoteles, restaurantes, etc. formación de profesionales, estructuración de la visita a bodegas, acciones de merchandising durante la visita, acciones de promoción puntual o general,  uso de actividades complementarias al enoturismo, ideas para extender el público objetivo a personas mayores y/o niños, uso de tecnología durante las visitas, acciones de venta cruzada con otras bodegas o actores turísticos, promociones especiales, actividades publicitarias (en España o extranjero) , vinculación a fiestas, etc. etc.
6. Los criterios para la valoración de las ideas tendrán en consideración su originalidad, posible amplitud de aplicación, impacto positivo en la dinamización de la oferta, así como la facilidad de la implantación y un análisis positivo de costes y beneficios.
7. Se podrá presentar un máximo de 2 propuestas por participante.
8. Las propuestas sólo podrán entregarse en formato digital en cualquiera de las siguientes  3 formas:
   • Presentación como Post en un blog
   • Presentación como artículo o sección dentro de una página web
   • Presentación  en Facebook como una Nota (note). Si pla publicación es de esta forma, tendrá que incluirnos como “amigo” para que podamos ver la propuesta. Somos Turismodevino Enoturismo.

9. Sólo serán válidas las propuestas que incluyan un enlace a www.turismodevino.com  El enlace deberá aparecer, según el modo de publicación de la propuesta: 1) en el mismo Blog donde se publica el post, 2)  en una sección de la web donde se publica el artículo con la propuesta ó 3) como link en el perfil de Facebook (nos tendrá que incluir como amigos como indicamos en el punto 8).
10. Las propuestas se enviarán antes del 25 de Noviembre de 2010 al siguiente correo electrónico: concurso@turismodevino.com El correo deberá incluir un enlace a la página, post o Facebook donde se ha incluido la propuesta, así como el enlace a www.turismodevino.com
11. Ningún autor podrá obtener más de un premio y la organización del certamen se reserva la facultad de publicar en su página web o en una web o blog preparado para el efecto,  todos o algunos de los trabajos presentados, premiados o no.
12. Las propuestas presentadas no deberán estar sometidas a copyright o patente. La persona que presente las propuestas asegura que no está infringiendo derechos de autor. La publicación por parte de www.turismodevino.com de las propuestas de la forma descrita en el punto anterior no devengará derecho alguno por parte de sus autores.
13. La organización se compromete al absoluto cumplimiento del criterio de imparcialidad en la adjudicación de premios, por lo que no es necesaria la inclusión de plicas. Ningún miembro de la organización o personas vinculadas podrán participar en el concurso.
14. La organización del certamen designará un jurado cuya integración se conocerá en el momento del anuncio de los premios. Su decisión será inapelable, y tendrá la facultad de declarar desierta la concesión de premios en caso que ninguna propuesta alcance, a su juicio, una adecuada calidad literaria.
15. Premios:
    • Personas físicas. Se establecen los siguientes 3 premios: un primer premio de 500 Euros, un segundo premio de 300 Euros y un tercer premio de 200 Euros.  
    • Personas Jurídicas (bodegas, hoteles, restaurantes, organismos de promoción) 3 premios consistentes en 1 año (2011) de publicidad gratuita en www.tursimodevino.com, apareciendo de forma destacada.

16. Los autores premiados serán notificados al hacerse público los resultados del concurso y contactados por la organización.
17.  El mero hecho de participar en este certamen implica la aceptación de sus bases, y todas las incidencias no previstas en ellas serán resueltas por el jurado desde el momento de su constitución.

The world wine glut just found a new category of consumer: cows.

A farmer in British Columbia’s Okanagan Valley is feeding her cattle red wine for the last 90 days before slaughter. According to the Vancouver Sun, Janice Ravndahl of Sezmu Meats stumbled on the idea while watching chef Gordon Ramsey feed beer to pigs on his show, The F Word. Because she thought her Angus would get bloated from the carbonation in beer, she started feeding her cows a liter of local red wine a day, sometimes mixed in with their food, sometimes straight. Here’s how the cows reacted:

“When the cows first drink the wine, it’s like ‘what is this?’” says Ravndahl.

“But once they have it, they’re happy to have it again. They moo at one another a little more and seem more relaxed. There are a few that lap it up out of the pail. After they’ve had it for a while, when they see us coming with the pitchers, they don’t run, but they come faster than usual.”

A little more relaxed? And they seem to “talk to each other”? Hey now–I think someone is asking for a candlelit stall for two in the back.

Why do it? Local chefs attest to the subtly more complex flavor. One even remarked that it came pre-marinated. If in boeuf bourguignon, the meat cooks in the wine, boeuf a la canadienne must put the wine in the beef first.

The world wine glut just found a new category of consumer: cows.

A farmer in British Columbia’s Okanagan Valley is feeding her cattle red wine for the last 90 days before slaughter. According to the Vancouver Sun, Janice Ravndahl of Sezmu Meats stumbled on the idea while watching chef Gordon Ramsey feed beer to pigs on his show, The F Word. Because she thought her Angus would get bloated from the carbonation in beer, she started feeding her cows a liter of local red wine a day, sometimes mixed in with their food, sometimes straight. Here’s how the cows reacted:

“When the cows first drink the wine, it’s like ‘what is this?’” says Ravndahl.

“But once they have it, they’re happy to have it again. They moo at one another a little more and seem more relaxed. There are a few that lap it up out of the pail. After they’ve had it for a while, when they see us coming with the pitchers, they don’t run, but they come faster than usual.”

A little more relaxed? And they seem to “talk to each other”? Hey now–I think someone is asking for a candlelit stall for two in the back.

Why do it? Local chefs attest to the subtly more complex flavor. One even remarked that it came pre-marinated. If in boeuf bourguignon, the meat cooks in the wine, boeuf a la canadienne must put the wine in the beef first.

The world wine glut just found a new category of consumer: cows.

A farmer in British Columbia’s Okanagan Valley is feeding her cattle red wine for the last 90 days before slaughter. According to the Vancouver Sun, Janice Ravndahl of Sezmu Meats stumbled on the idea while watching chef Gordon Ramsey feed beer to pigs on his show, The F Word. Because she thought her Angus would get bloated from the carbonation in beer, she started feeding her cows a liter of local red wine a day, sometimes mixed in with their food, sometimes straight. Here’s how the cows reacted:

“When the cows first drink the wine, it’s like ‘what is this?’” says Ravndahl.

“But once they have it, they’re happy to have it again. They moo at one another a little more and seem more relaxed. There are a few that lap it up out of the pail. After they’ve had it for a while, when they see us coming with the pitchers, they don’t run, but they come faster than usual.”

A little more relaxed? And they seem to “talk to each other”? Hey now–I think someone is asking for a candlelit stall for two in the back.

Why do it? Local chefs attest to the subtly more complex flavor. One even remarked that it came pre-marinated. If in boeuf bourguignon, the meat cooks in the wine, boeuf a la canadienne must put the wine in the beef first.

The world wine glut just found a new category of consumer: cows.

A farmer in British Columbia’s Okanagan Valley is feeding her cattle red wine for the last 90 days before slaughter. According to the Vancouver Sun, Janice Ravndahl of Sezmu Meats stumbled on the idea while watching chef Gordon Ramsey feed beer to pigs on his show, The F Word. Because she thought her Angus would get bloated from the carbonation in beer, she started feeding her cows a liter of local red wine a day, sometimes mixed in with their food, sometimes straight. Here’s how the cows reacted:

“When the cows first drink the wine, it’s like ‘what is this?’” says Ravndahl.

“But once they have it, they’re happy to have it again. They moo at one another a little more and seem more relaxed. There are a few that lap it up out of the pail. After they’ve had it for a while, when they see us coming with the pitchers, they don’t run, but they come faster than usual.”

A little more relaxed? And they seem to “talk to each other”? Hey now–I think someone is asking for a candlelit stall for two in the back.

Why do it? Local chefs attest to the subtly more complex flavor. One even remarked that it came pre-marinated. If in boeuf bourguignon, the meat cooks in the wine, boeuf a la canadienne must put the wine in the beef first.

“Pass some more of the nun wine.”

I overheard someone say that at the other end of my table recently. Not Blue Nun, mind you. But a wine actually made by nuns!

Since the Trappist monks in Belgium still make (and market) Chimay beer, I was pleased to discover that Trappist (Cistercian) nuns still make wine in Lazio, a little to the north of Rome.

The wine in question, Coenobium from the Monastero Suore Cistercensi, is a blend of Trebbiano, Malvasia, and Verdicchio. If you’re looking for a fresh, breezy, fruity, summer quaffer, look to other wines. This white has an oxidative quality that blankets layers of minerals, faint nuttiness, and acidity. The reason these grapes produce such complexity is in large part because the consultant winemaker, the acclaimed naturalista Giampiero Bea, has left the wine in contact with the skins, unusual for a white. They actually make another wine with even longer skin contact called “Rusticum.”

It’s a wine of contemplation that I happened to serve on my deck on a cool summer evening, a context that I think made it more appealing than on a searing hot day.

To finish off our unofficial women and wine week, here’s a picture of the nuns in the vineyards with Giampiero Bea.